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煮鸡蛋时鸡蛋浮起来是什么意思?_情人节送点什么礼物给女朋友


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煮鸡蛋时鸡蛋浮起来是什么意思?

漂浮在沸水中的鸡蛋可能表明它不新鲜。然而,对于鸡蛋在热水中沸腾时漂浮的含义,还有一些其他可能的解释。密度是关键原因,也是为什么鸡蛋在淡水中下沉而在盐水中漂浮的简单、科学的解释。

水中的鸡蛋有密度和浮力

如果一个物体的密度大于浮力,它就会下沉——在这种情况下是水——如果一个物体的重量小于浮力,它就会漂浮。由于淡水的密度低于盐水,因此鸡蛋会掉落。因为咸水的密度比鸡蛋大,所以它会漂浮。

为什么鸡蛋会漂浮?

除了盐水之外,还有第二个原因可能导致鸡蛋漂浮在沸水中。当一个鸡蛋的气囊大到足以使鸡蛋保持浮力时,它就可以漂浮在水中。鸡蛋产下后不久,它会自然冷却,随着内容物收缩形成一个小空间。气室位于鸡蛋较大的一端,介于内外膜之间。

为什么臭鸡蛋会漂浮?

随着鸡蛋的老化,随着蛋黄和蛋白的进一步收缩,这个气室会变大。因此,年龄较大的鸡蛋密度较小,更容易漂浮在沸水中。商店购买的鸡蛋可以在保质期或保质期后持续数周。为减少鸡蛋变质的可能性,请将它们冷藏。

为什么破裂的鸡蛋会漂浮?

如果鸡蛋壳破裂,蛋清会渗入沸水中。这减少了鸡蛋的质量,使密度较低的鸡蛋更容易漂浮。一些煮熟的蛋清会在开水的锅里漂浮,虽然不美观但无害。

如何煮鸡蛋

将鸡蛋放入沸水中时注意不要弄破蛋壳。最好用勺子轻轻地将鸡蛋放入平底锅中。或者,从用一英寸冷水覆盖的鸡蛋开始,然后将水煮沸。无需在水中加盐或盖住平底锅。煮鸡蛋需要在沸水中煮 10 到 12 分钟。

浮蛋实验

小学生可以安全地观察简单的鸡蛋漂浮试验,作为远离沸水的小实验。唯一需要的物品是一个鸡蛋、一个高脚玻璃杯、水、食盐和一汤匙。

用水将玻璃杯填满到边缘的一半。将一个鸡蛋放入一杯水中。鸡蛋会沉下去。加入食盐并搅拌。继续一次加入并搅拌 1 汤匙盐,直到鸡蛋漂浮。三汤匙盐应该足以使普通大小的鸡蛋浮起来。

实验也可以用两个鸡蛋和两个单独的玻璃杯进行,一个用于无盐水,另一个用于盐水。

嗅探测试

如果有任何不确定性,请在食用前测试鸡蛋的质量。请记住,臭鸡蛋有一种非常明显的气味。打开鸡蛋时,只需快速闻一闻即可确保其新鲜度,因为变质的鸡蛋会导致食物中毒。任何关于鸡蛋是否可以安全食用的问题都会很容易得到解决。

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