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佛罗里达州中部的园丁可以全年享受蔬菜园艺。春季和秋季为温暖气候的作物提供了完美的气候，而温和的冬季则是凉爽气候作物的理想气候。一些耐热作物在佛罗里达州中部炎热潮湿的夏季茁壮成长。
暖季作物
四季豆、扁豆、甜玉米、黄瓜、辣椒和西红柿等温暖气候作物需要更高的温度才能茁壮成长，但缺乏在佛罗里达州夏季生存所需的耐热性。暖季作物宜在八、九月酷暑过后或三、四月避暑播种。
耐寒作物
佛罗里达州中部温和的冬季很少出现严寒，为甜菜、西兰花、花椰菜、萝卜、胡萝卜、生菜和菠菜等凉爽作物提供了漫长的生长季节。十月到二月是种植这些适合凉爽气候的作物的最佳时间。
耐热作物
佛罗里达州的夏季为花园提供充足的雨水，但也提供充足的热量。秋葵、红薯、豌豆、紫壳豌豆和黑眼豆等耐热作物在这种温暖的气候下茁壮成长，应在 6 月和 7 月种植。
