(资料图片)
1.水煮蛋
把鸡蛋洗净，放入锅中，放入凉水，水面超过鸡蛋;放点盐，大火水煮5分钟，关火后焖3—5分钟。把鸡蛋放入纯净水中浸泡一下即可剥壳开吃。
2.茶叶蛋
3.桂花醉蛋
食材：鸡蛋8个、乌梅100克、冰糖100克、陈年桂花酒400毫升、清水1大碗、老抽1小勺、盐1小勺。
做法：
1)用1大碗水把乌梅和冰糖放到里面煮15分钟，到乌梅的味道煮出来后加入酱油，冷凉后倒入桂花酒;
2)鸡蛋大头敲一个小窝(不要敲碎)，煮一锅开水，放入1小勺盐以后加入鸡蛋，煮7分钟后捞出，迅速放入冷水中让鸡蛋降温后，去壳;
3)将剥好的鸡蛋www.nfysw.com泡入步骤1煮好的浸泡液中，浸泡一夜以上;
4)吃之前，将浸泡好的鸡蛋捞出，用线割开即可食用。
